ダイニング・プラス

　隠れたジンギスのメッカ、長野県は南信州にあるお肉屋さん。羊肉のほか、猪・鹿・熊・山羊・ウサギなど地元でとれる獣肉を販売している。注目の羊肉はオーストラリア産だが、オリジナルのタレは四季折々に配分を変えるというこだわりのつけ込み肉「遠山ジンギス」が看板商品。有楽町にある「むらからまちから館」でも入手可能。

　同じく長野県にあるお肉屋さん。ラム・マトンのほか信州和牛や馬刺し、猪肉なども販売している。羊肉はオーストラリアからの輸入もので、味のついていない生肉を入手できる。通販はお店のHPからと、楽天市場「ちょっとお寄りて南信州」のどちらからでも購入可能。

　牛・豚・鶏以外の肉はグルメミートと呼ばれることがあるが、ここはその専門店。特にジビエ（ヨーロッパで一般的な狩猟肉。野ウサギやカモ、ウズラなど）輸入の老舗的存在。羊肉もグルメミートの一つとして扱っており、通販で購入が可能だ。

　柳田国男氏の「遠野物語」でも有名な、「民話のふるさと」として知られる岩手県遠野市にある羊肉屋さん。初代の店主は戦時中に満州で羊を食し、昭和30年代から店を始めた。遠野市ではそれをきっかけに羊肉食が広まり、「羊肉消費量日本一」を標榜するまでになったという。

　千歳市内で営業している肉屋さん。生ラム（400g／600g）のほか、冷凍肉、ロース（ロール肉）・味付け肉もHP上から注文できる。味付け肉にはハスカップワイン入りの商品もあり。

　札幌市内で営業の「山小屋」のオリジナルタレとお肉のセット。知る人ぞ知る本場北海道の名店の味が自宅で楽しめます。ジンギスカン用生ラム1kg+特製タレ560g、脂身2個つきで5,250円。

紹介URL