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ジンギスカンだんだん（横浜市）
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| 昨夜オープンの横浜「ジンギスカンだんだん」に行ってまいりました。『札幌ジンギスカン倶楽部・関東オフ会』ということで企画したものの、札ジンのみなさまは都合悪く私ひとり（泣）。haruoさんとわんむ〜２さんといういつもの顔ぶれ(^^;)で、なんか「東ジン・オフ会」になってしまいましたぁ。 さて、お店なのですが、２Ｆのお店で４人がけテーブル４卓、丸テーブル（５人かけ）１卓でカウンター席はなし。店内はかなりゆったりしたスペース感があります。 メニューは意外と豊富で、 ・特上ロース \980 ・ジンギスカン \550 ・だんだん岩塩ハーブ焼き \680 ・ラムタタキ \980 ・ラムブルーチーズ炒め \780 ・だんだん焼きシャブ \680 ・豪快だんだん兜焼き \1,480 野菜は最初のセットでもやしが無料サービス、あと野菜盛り合わせや単独でオーダー可能です。 焼く方法は穴なしじん鍋（深型）で携帯ガスコンロを使用。 印象としてはジンギスカンそのものはもちろん美味しいのですが、「だんだん岩塩ハーブ焼き 」（スペアーリブをハサミで切って焼く）や「ラムブルーチーズ炒め 」がとてもめずらしくかつ美味しく、店主どののチャレンジ精神をうかがうことができす。 従来のジンギスカンにとらわれない羊料理ということで、今後の「ジンギスカン」専門店にも一石を投じるお店になるのではないでしょうか。 ・だんだん焼きシャブ \680 ・豪快だんだん兜焼き \1,480 は今回試すことができなかったので、次回トライしようかと思います。 （min-minさん 2004/11） ------------------------------------------------------------------------ 「だんだん」へ行ってきました。まだジンギス初心者で味がどうのこうの言うことは出来ませんが、横浜らしく（？）上品でいろいろと工夫されていて、十分に楽しめました。 再び「だんだん」へ行きました。今回は、北海道出身の女性を連れて、食べ方の伝授を受けました。連れがワインを所望したところ、メニューにはない赤ワインが出てきました。またこれが、ラムブルーチーズ炒めにぴったり。 だんだんさんの新メニュー予定と言うことで「らむユッケ」をいただきました。なかなかのお味でした。 （ひーじゃーさん 2004/12） ------------------------------------------------------------------------ 最近できた自宅近所の「だんだん」に行ってきました。 マスター多田さんの研究熱心さとアイデアに驚きました。 ラムは新鮮で厚切り、ハーブ焼きも絶品です。 ブルーチーズ焼きも良いですよ。 ドリンクもビールの冷やし方からサワー・ワインなども食材にうまく合っています。 価格も手ごろなのでにおいがつくのを気にしながら家でジンギスカンを焼いていた我が家にとって、これから頻繁にジンギスカンを食べる機会ができそうです。 北海道出身者にとって心強いお店ができました。 （むーやんさん 2005/1） ------------------------------------------------------------------------ 横浜の「だんだん」に旭川出身の方と食べに行きましたが、旭川さんはいつもワインでジンギスしていたとのこと。「だんだん」のオーナーにワインを所望したところ、こころよく出してくれました。イタリアの赤ワインで渋みが羊にとってもマッチしていました。私は、羊は生ビールという偏見を持っていましたので驚きでした。 （ひーじゃーさん 2005/1） |