|
シリンゴル（巣鴨）
|
| うーん、あの「チョンサンマハ」は驚きでした。骨付き羊の水煮。 ただ、冷凍の枝肉使ってるんだなぁ。冷凍だってわかったのが残念。 あれだけ脂の載っている上等な羊ですから、冷凍の物で、充分なんですけど、香りがちょっと違うんですよね。 しかし、塩だけで茹でてあれだけ美味しいなんて。衝撃でした。 （暇な肉屋さん 2002/2） ------------------------------------------------------------------------ この際ジンギスカンを離れて羊を喰うか、と巣鴨シリンゴルに行ってきました。 馬頭琴の生演奏などもあり、内モンゴルに旅行した経験のある本命彼女は喜んでくれましたが、私としては些か不満が残りました。 ひとつは、シシカバブやチャンサンマハ（羊肉塩茹）が値段などから期待したほどボリュームがなかったこと。 もうひとつはハロントガ（しゃぶしゃぶ）の肉がロールであまりおいしくなかったことです。 タレも塩辛すぎる。 この店は、羊をまるまる一頭仕入れて様々に料理すると聞いていましたから、しゃぶしゃぶの肉もロールなどではないと勝手に思い込んで期待していた私が駄目なのですが、それにしてもがっかりです。 ハロントガのみ、量が凄かったのですがこれは嬉しくありません。 ここのしゃぶしゃぶなら、新宿の随園別館の羊のしゃぶしゃぶの方が肉もタレも上だと思います。 雰囲気はとてもいい店です。 ただ、料理には余り期待しすぎないほうがいいと思いました。 (ほげっとみーのっとさん 2002/12) ------------------------------------------------------------------------ 初体験のモンゴル塩風味のミルクティーに歓迎され・・・ 時間も20:00とタイミング良く馬頭琴の生演奏・・・心に染みる二本の弦♪ 4500円のコースを頂きましたが、モンゴルではあまりないと言われる野菜… ジャガイモとピーマンの炒め物＆お豆腐のなんちゃら(笑)＆キュウリの辛いなんとか(笑笑) ・・・すみません・・・ で、チンギスハンビールでチャンサンマハ(羊の塩ゆで)を待つ￣ー￣) ジンパパのトコで経験済みやけど旨いね〜美味しい( ´∀`)。o○ でもって、シャブシャブ!!しゃぶしゃぶしちゃってよもぉぉ〜〜 マトンだから美臭もあり歯ごたえもありニンニクの効いたタレにも良く合うし…初めての口中でした。 なんか途中、シリンゴルのお兄さんが、ちっちゃいちっちゃいお猪口持ってきて〜 65度あるモンゴルのお酒で乾杯を…みたいなコトになって、 わんむ〜分かりません状態に…その後は・・・ 馬頭琴の演奏聞きながらシャルエーラッグ(モンゴルビール)で乾杯して〜、 料理がくる前に2本目頼んで〜、 チャンサンマハ(骨付きのシュウパウロー＝塩茹で羊肉)食べて、 その美味さに失神寸前になって〜、 バンシ(水餃子)やボーブ(揚げパン)を「美味い、美味い」言って貪ってたら， 店主さまが気に入ってくれたらしく〜、 ショットグラス(アレでちっちゃいのか？？)で二鍋頭酒(キツ〜イ！！)をいただき〜、 トロピカルになったわんむ〜さんが 「名前覚えらんな〜い！」とか言いながらメニューを盗撮して〜、、、 ごちそうさましての帰り際、入り口のお土産コーナーで見つけた羊の踵骨(モンゴルの子供達がサイコロ代わりに使って遊ぶモノ)をわんむ〜2にせがんで買ってもらって……。(わんむ〜さん・Stylistッス！さん 2005/8) |